Caá Catí se prepara para la 10ª Fiesta Provincial del Búfalo: será el 6 y 7 de noviembre

La ciudad de Caá Catí será sede de la 10ª edición de la Fiesta Provincial del Búfalo, que se desarrollará los días 6 y 7 de noviembre. El lanzamiento oficial tuvo lugar este lunes en Casa Iberá, con la participación de autoridades provinciales, municipales, representantes del sector productivo y productores.

La celebración busca consolidarse como un espacio para impulsar la producción bubalina, promover la comercialización de sus productos y generar nuevas oportunidades para el turismo y la economía regional.

Corrientes, referente nacional en producción bubalina

Durante la presentación, el ministro de Producción, Walter Chávez, destacó el crecimiento sostenido de esta actividad y señaló que Corrientes es la provincia con mayor cantidad de cabezas bubalinas del país.

También remarcó que la fiesta permite reunir diferentes eslabones de la cadena productiva, con propuestas que van desde el remate de animales hasta las capacitaciones técnicas y la promoción del consumo de carne de búfalo.

En ese sentido, valoró el trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado para acompañar el desarrollo de esta producción y fortalecer su presencia en la provincia.

Por su parte, el presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos resaltó la expansión de la actividad durante los últimos diez años, especialmente en el departamento General Paz, donde cada vez más establecimientos incorporan ejemplares.

Además, indicó que la zona concentra la mayor cantidad de vientres bubalinos de Corrientes y representa un punto estratégico para la reproducción y distribución de animales hacia otras regiones. El encuentro también permitirá acceder a reproductores de calidad genética e intercambiar experiencias con especialistas nacionales e internacionales.

Dos jornadas con remate, capacitaciones y propuestas gastronómicas

El intendente de Caá Catí, Selmar Meza, anunció que esta décima edición contará con una programación ampliada a dos jornadas, que incluirá disertaciones técnicas y el tradicional remate de reproductores.

Entre las novedades se encuentra el primer concurso gastronómico con carne de búfalo, acompañado de degustaciones y espacios destinados a la comercialización de productos de emprendedores locales.

La propuesta también incorporará actividades para las familias, con el objetivo de ampliar la participación del público y mostrar las posibilidades productivas y gastronómicas de esta especie.

El impacto turístico y económico de la fiesta

El ministro de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard, destacó la importancia de este tipo de encuentros para dinamizar la economía de las localidades del interior y fortalecer la oferta turística de Corrientes.

En ese sentido, sostuvo que la fiesta genera movimiento para emprendedores, comerciantes y prestadores de servicios, al convocar a visitantes y participantes de distintos puntos de la provincia y del país.

Con esta nueva edición, Caá Catí volverá a poner en valor la producción bubalina y el trabajo de un sector que continúa creciendo en Corrientes.